江门食堂承→包：饭堂承包上食品安全要注意什么呢
食品安全问题往往是饭堂承包非常遇到而又非常难解决的一个问⌒题，近年来发生的食品安全问题多不胜数，稍不注意便容易卷入食品安全的漩涡，所以在承包饭堂之前要做好食品安全方面的沟通渠道。
1、加强食品生产经营单位卫生管理制度建设 食品安全水平的「提高需要卫生监督部门、食品生产经营单位及消费者等各个方面的密切▼配合，尤其是食品生产经营单位的自律至关重要。关于这点建议参考我国吃网的《饭店食品安全制度管理》资料，做到所有部门有制度，所有工序有规♀范，所有◣岗位有规定。同时把这些规章制度、操作规范张贴在相应的区域，让员工树立安全规范操作ぷ意识。
2、开展食品卫生安全知识培训 食品生产人员除应健康状况合格外，更重要的是需要具备相应的食品卫生知识、食品营养知识以及相关法律√知识。为使食品从业人员自觉达到食品卫生的良好水平，每年安〇排全体员工培训2次，邀请食品卫生专家和卫生监督人员为从☆业人员讲授食品卫生法规、食品安全基本常识，从思想上牢固树■立食品安全意识。
3、全面开展食品安全自身监查管理 学校饭堂承包很为常见，而学校食品安全工作责□ 任重大，尤其在高校更为△敏感，在制度上着重对各个工序间关联点的控制，突出各个工序间关联点的制约关系。以食品安全保障责任◎书的形式，分别与供应商、监控部、心仓库、各伙食单位建立食品安全保障责任关联体系。对食品¤保管领料、加工、销售各＠环节，明确责任和处理权限，列出高额的◥奖罚措施和责任追究程序，使各个部门、各个环节认真履行验收程序，把制约机制落在实处█。
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05-28
新鲜蔬菜可以在冰箱内贮存多久？
随之城市的开展加快，许多办公族往往趁休←息天进行大采购，特别是将一星期的蔬菜〇购买回之后，储放到冰箱里以图快捷，然后吃这种储放了几天的蔬莱是十分阴险的。江门蔬№菜配送提醒您：长期在冰箱里存储蔬菜十分阴险，而危险也╳多来源于蔬菜本身富含的硝酸盐，由于硝酸盐本身无毒，殊不知在ξ贮藏一段时间今后，因为酶和细
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05-19
江门蔬菜配送要怎么进行食材保鲜？
江门蔬菜配送现已渐渐地走进我们的生活★起居，针对那些工作繁忙的人来讲不『容置疑是方便的，在一定的程度上改进了我们的生活，随后作为江门蔬菜∮配送须留心的地方是许多的，而关键的一点就是蔬菜保鲜的问题，那么你㊣知道江门蔬菜配送要怎么进行保鲜。 蔬菜要搞〓好保鲜，生鲜是不是需要冷链来配送？针对这一问题，根本←情况是这样：一些生鲜产品如鱼虾肉类，一部分产品只需选用塑封的⊙方式就可以保鲜，就无须用冷链来运送；还有一部
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05-19
蔬菜配送公司是如何处理过期食材的？
生鲜蔬菜等〒食材，考究的就是新鲜，保质期很短。做蔬菜＠ 配送职业，重要的一点就是∏要保证生鲜质量。蔬菜配送公司服务的客户类型很多，但不管是什么类型的客户，都生鲜的质〓量都有很高的要求，谁也不会要质量没保证或许过期的食材，那么蔬菜配送公司是如何处理过期食材的呢？ 首要蔬菜配送公司出现过ζ期食材的情∏况并不多见，客户有需求下单，配送公司才会去进行收买、分拣、加工、储存、配送，为的就是保证新鲜，本地内通常12小
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05-19
短距离（旅程大约1h）配送蔬菜如何↓保鲜？
短距离（旅程大约1h）配送蔬菜，鱼 ，肉 过程中的保鲜办法是怎样的： 1 鱼类保鲜 鱼类在捕获【、运送、贮存、出售等々环节中，易被微生物侵入。鱼体皮肤腺所分泌出的黏液内含氮素，氮素是ξ 细菌很好的营养物质，可使其许多繁衍，引起鱼肉溃烂蜕变。 ※活鱼保鲜 将浸湿的薄纸片贴在鱼的眼睛上，可使买回的活鱼多活三四个小◇时，一放回水中，又能活蹦︼乱跳。这是由于，鱼的视神经